Zitronen - Quark - Muffins

 

 Aus der Kueche von Pummelweib

 

 

 

Fuer 12 Stueck

 

 

Zutaten:

 

 

- 500g Magerquark 0,2 %

 

- 2 TL B. -Pulver

 

- 1/2  Fl. Zitronenaroma

 

- Zitronen - Zesten, nach Bedarf

 

- 2 Pack. Vanille -P-Pulver

 

- 1 TL V-Zucker

 

- 1 Ei

 

- 2 Eiweiss

 

- 1 Pr. Salz

 

- 100g Joghurt 0,1%

 

- 45g Zucker

 

- Suessstoff nach Bedarf

 

 

Verzierung:

 

1 EL Puderzucker

 

 

Zubereitung:

 

 

- Die Eiweiss, mit etwas Salz steif schlagen.

 

- Das Ei mit dem Zucker, dem V.-Zucker, dem Aroma und dem Suessstoff schaumig ruehren.

 

- Den Magerquark unterruehren.

 

- Den Joghurt und das Backpulver,  dazugeben und alles verruehren.

 

- Das Eiweiss vorsichtig unterheben.

 

- Alles in die Silikonfoermchen fuellen.

 

- Bei 175 °C ca 20-25 Min im vorgeheizten Backofen backen.

 

- Die Muffins auskuehlen lassen.

 

- Vor dem Verzehr, mit P. -Zucker bestaeuben.

 

 

Tipp:

 

- Dieses Muffinsrezept ist auch fuer Ungeuebte einfach herzustellen.

 

- Natuerlich kann man auch andere Formen, oder Papierfoermchen nehmen.

 

- Wenn man Silikonformen nimmt, diese zuerst mit heissen Wasser und Spuelmittel ausspuelen und mit kaltem Wasser nachspuelen.

 

- Die Silikonformen muessen nicht abgetrocknet werden, man schuettelt sie einfach.

 

 Viel Freude beim nachbacken....

 

 

Euer Pummelweib