Pummelweibs-Nuss-Vanille-Stollen

 



Aus der Küche von Pummelweib

 

 

 

 

2 Stollen auf einmal, oder ein Stollen

Zutaten:

500g Mehl

1 Würfel Hefe

125 ml Milch 1,5%, lauwarm

1 Ei

75g H-F-Margarine

45g Zucker

Süßstoff, nach Bedarf

1 Butter-Vanille-Aroma

125g Magerquark 0,2 %

250g Nussback, z.B. von RUF

1 EL Puderzucker

2 TL H-F-Margarine, aufgelöst

2 EL Milch

Zubereitung:

Die Margarine, mit dem Ei, in einer Schüssel schaumig rühren.

Den Zucker und den Süßstoff, so wie das Aroma dazu geben und alles verrühren.

Den Quark dazu geben

Das Mehl sieben und in die Schüssel geben.

Die Hefe zerbröseln und mit etwas warmem Wasser vermischen, zu dem Mehl geben und alles verkneten.

Abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen.

Dann erneut verkneten, zwei oder einen Stollen formen.

Den Teig in der Mitte öffnen, das Nussback rein geben und wieder verschließen.

Den Teig, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.

In der Mitte auseinander drücken, die Nussbackmischung rein geben.

Von oben her zudrücken, das eine Naht entsteht, evt. umklappen.

Den Teig dann, mit der Naht, nach unten, auf das Blech legen.

Zugedeckt, noch einmal 30 Min. zugedeckt gehen lassen.

Mit der Milch bestreichen.

In den kalten Backofen schieben.

Im Backofen, bei 175°C ca. 30 Min backen.

Wenn der Stollen Schön braun ist, ist er fertig.

Den Kuchen, oder die Kuchen, aus dem Ofen nehmen und noch heiss mit der Margarine bestreichen.
Mit Puderzucker bestäuben.


Tip:

Dieser Stollen ist für diejenigen gedacht, die wie wir diesen ganzen Zusatz im Stollen nicht mögen.

Natürlich ist es, wenn man sich an alles hält, wieder ganz leicht nachzubacken.



Viel Spaß beim nachbacken.

Euer Pummelweib